I pesci rappresentano il gruppo di vertebrati più primitivo, quasi del tutto confinato agli ambienti acquatici. Nel corso dei millenni, i pesci si sono adattati in modo mirabile alla vita nei mari e nei laghi. Il loro corpo è perfettamente idrodinamico, sanno catturare ogni molecola di ossigeno sciolta nell’acqua, riescono a sopportare concentrazioni saline che ucciderebbero qualunque altro animale.

I pesci costituiscono un enorme gruppo di vertebrati, cioè di animali dotati di colonna vertebrale, caratterizzati da branchie e pinne che li rendono idonei a respirare e muoversi in acqua. Si tratta di esseri viventi a sangue freddo che, nella storia dell'evoluzione, occupano un posto antichissimo e che si presentano oggi in una varietà di forma, struttura, colore, dimensione e fisiologia che testimonia lunghissimi processi di differenziazione. Si calcala che il numero delle specie esistenti, tra i pesci marini e quelli di acqua dolce, sia compreso tra 18.000 e 25.000.

Alcune delle nostre specie di pesci in allevamento: